消費中心／綜合報導
這兩年因為疫情的關係，打亂了許多人既有的規劃，多數人被迫轉職、轉行，不過也是這樣的契機，讓人開始思考，工作背後的真正義意是什麼？除了金錢以外，若能夠結合興趣讓自身樂在其中，達成工作與生活上的雙贏，也不失一個好的選項。而蔓麵包就是秉持著以興趣做為出發點，打造招財貓造型的行動麵包車，結合本身喜歡旅遊、拍照、烹飪的興趣，在逆境中做出新突破、新思維，努力兩年後培養出固定的客群與穩定的收入，老闆笑著說：「還有露營區的主人找我們去他的露營區，這都是事先沒有想到過的！未來也將以邊做邊玩的心態來經營，當然也會同步開發新商品，給喜歡蔓麵包的消費者！」
▲蔓麵包以行動麵包車逆境成長，結合本身喜歡旅遊、拍照、烹飪的興趣，在逆境中做出新突破。
▲招財貓的造型是蔓麵包吸睛的關鍵之一。
「疫情真的是來得快讓人不得不應變」老闆笑著說：「本來我是做網拍事業，因為疫情國外進口的商品，都沒辦法進來，所以就失業了！但是生活還是持續再開銷，所以在這過程中就不斷的思考，該怎麼辦？要不要轉行？什麼樣的工作適較適合自己？因為本身喜歡旅遊，做麵包，又想起小時候的回憶，每當麵包車來的時候，就會很開心的跑去會去選購，就決定不然就做個行動麵包車，當然如果只是單純的麵包車就好像沒有區隔，於是找了哥哥來設計，過程中考量了很多因素，外面的麵包店都是以木作櫥窗作為呈現，所以我們也希望可以打造出像店面一樣木作櫥窗的麵包呈現，讓人看了就食指大動，但是缺點就是比較占空間，後來選了中華菱利Ａ190車型為基底，方正的空間，在改裝的利用上，能夠徹底的發揮，適合餐車的形式來經營，且自排相對於女生方便，對於想要餐車創業的人來說會是一個首選！」
▲木作櫥窗也是蔓麵包的賣點之一，也因為中華菱利Ａ190車型方式車型，讓老闆的堅持有所實現。
▲五、六十種的麵包選項，也因為大空間的設計，才能滿足所有饕客的需求。
「創業很辛苦但是也很有挑戰性」老闆表示在開始的時候真的挫折很大，雖然現在一天營業額大約落在15,000至25,000左右，不過在初期遇到許多的困難，剛開始麵包推出來時，客人接受度有限，認為行動餐車不是在價格上應該要更優惠，怎麼價格跟門市差不多；還有就是大家買麵包的時間大約落在下午的時段，有時候忽然來一場大雨，怎麼生意就不用做，我記得那天的麵包根本都賣不完，就捐了出去。經過了兩年努力，真的有培養出自己的熟客，主要的原因很多，當然就是我們使用的麵粉等級比較高，很多客人反應說比較不會脹氣外，麵包的品項也是重點，因為你要跟門市的麵包店競爭，也好險選擇了中華菱利，我們每天的麵包品項大約有六、七十種，一天大約三百顆左右還裝不滿，真的很能裝，選擇性多你才能滿足所有的客群。
▲創業不容易，如果結合自己的興趣，也不會覺得辛苦。
「行動麵包車就是邊做邊玩的概念，你能想像我還曾經開著這台車到開到墾丁去賣，這種生意模式，是你當初無法去想像的！很樂在其中，在那邊銷售完後，也是在當地進行玩樂；當然還有像是新竹的五指山，也是給它開上去，打個D2檔，因為行動餐車在重量上都是挺重的，所以走山路要很小心，如果車子傾斜就很危險，那這款有個傾斜鍵，當你車身傾斜就會提示你，還有很多安全性的設備，也是四能驅動，就能輕鬆的抵達目的地，上山下海也很安全。做行動餐車的生意，交通工具真的很重要，如果你車子壞了，你今天生意也就不用做了！所以保養也不能輕忽，開到保養場時，服務也都非常的好，總而言之到目前為止對我來說它是一台很好的車。」
▲好的餐車必須有良好的安全性，才能上山下海的做生意。
▲蔓麵包老闆認為：總而言之到目前為止中華菱利對我來說它是一台很好的車子。
最後有問到有沒有想要給餐車創業者建議的方向，老闆不好意思的說：「我不敢說什麼建議啦！但是如果能夠以自己的興趣去開發事業，繼續衝刺，是一件非常棒的事情！」
讀者迴響