淪紓困邊緣人 逢甲夜市單親阿嬤自救:把夜市送到客人家!

▲▼疫情之下,小生意業者生存困難,逢甲夜市麻辣臭豆腐業者黃明惠將餐點宅配送到老食客家。(圖/記者潘姿吟攝)

▲疫情之下,小生意業者生存困難,逢甲夜市麻辣鴨血臭豆腐業者黃明惠將餐點宅配送到食客家。(圖/記者潘姿吟攝)

記者潘姿吟/專題報導

一場突然升溫的疫情,改變了大家的生活日常,也考驗著所有人的應變能力。疫情下,外國觀光客進不來,台灣人逛夜市的習慣也不如以往,一次又一次的衝擊,攤商最有感,我們在國際上引以為傲的夜市文化,正面臨巨大的挑戰。

很多人說外送平台、網路電商,也可以做生意,但對老夜市人來說,數位轉型談何容易?所謂的「應變能力」,常與資訊落差及資源投入成正比,有更大一群靠夜市討生活的艱苦人,成了數位孤兒,台中逢甲夜市攤販黃明惠是其中一位。

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逢甲夜市變空城 2200家店攤無以為繼

本土疫情大爆發,各縣市政府勒令關閉旅遊景點之前,因為人人自危,逢甲夜市人潮已經大減90%,周邊約2200家店攤苦撐;而當疫情持續嚴峻、加大防疫限制升三級,對全台餐飲業祭出禁止內用指令後,各地夜市已如空城。

「逢甲夜市好像被按了暫停鍵!」靠逢甲夜市人潮維生的單親阿嬤黃明惠,掛著老花眼鏡在停業的攤子前、屏氣凝神守著疫情指揮中心的最新消息,眼前唯一滾動的只有熱鍋上的麻辣臭豆腐鴨血。

▲▼疫情之下,小生意業者生存困難,逢甲夜市麻辣臭豆腐業者黃明惠將餐點宅配送到老食客家。(圖/記者潘姿吟攝)

▲滷臭豆腐不容易製成冷凍食品宅配包,因此市場上罕見。業者黃明惠的做法是當日煮當日配,滿足居家防疫饕客味蕾。(圖/記者潘姿吟攝)

「本土個案335,這下糟糕了!」兩個星期前,黃明惠還正面積極在臉書發文:「阿嬤什麼都沒有~口袋空、腦袋空,但有大家的愛。」沒想到,三級警戒延長,眼見解封日遙遙無期,她得想辦法活下去,因為還有一個剛上國中的孫子要養。

身為攤販又單親,既然受疫情影響導致生活陷入困境,政府不是有紓困嗎?黃明惠苦笑解釋,逢甲夜市管委會列管的攤商僅70多家,她的攤子設在逢甲商圈巷弄的租屋處門前,嚴格來說,不屬於夜市自治攤販之列,既沒有攤販證,更遑論稅籍登記。

白天不懂夜的黑 紓困政策下的邊緣人

她也不符合低收入戶資格,因為三等親持有價證券超過12萬元,而被排拒在外;至於「投保薪資在24000以上無一定雇主勞工」的紓困原則,她說曾加入職業工會、勞保繳了19年8個月,後來因收入不穩定、繳不出保費而中斷。

去年申請紓困過程碰一鼻子灰的經驗歷歷在目,那今年紓困方案中,教育部所發佈的「兒童家庭防疫補貼」呢?她說,孫子已經是國中生,完全不符合國小以下或國高中特教學生家庭的條件。

又淪為紓困孤兒?黃明惠不意外,談笑風生道盡政策實務面的荒謬,淡定地攪拌著鍋子裡的麻辣鴨血臭豆腐,好似憂愁可以一鍋煮沸在空氣中揮發掉,一種社會底層小人物的無聲吶喊。

▲▼疫情之下,小生意業者生存困難,逢甲夜市麻辣臭豆腐業者黃明惠將餐點宅配送到老食客家。(圖/記者潘姿吟攝)

▲數位轉型不容易,逢甲夜市攤販黃明惠,用親煮親送的方式,突破逆境。(圖/記者潘姿吟攝)

6旬嬤只懂臉書 親力親為送夜市到家

看天吃飯的日子對黃明惠而言並不陌生。夜市人生25年來,她單親養育兒子長大成人,再代兒子扛起重任撫養孫子;是媽也是阿嬤的她,沒有怨天尤人的權利。

她很努力與時俱進,自學拍照、操作TikTok,用臉書PO文,還總是笑臉迎人,照顧來來去去數千位異鄉學子的胃,嘗過她手藝的逢甲人都叫她小阿嬤,後來很多成家立了業,都還記得回逢甲找這一味。

日子好艱難,逼得她再學冷藏麻辣鴨血臭豆腐、冷凍鮮肉大餛飩,以家庭號便利包形式在臉書販售與接單,自己騎著機車在大台中地區親送,還把臉書上用來交朋友的手藝變現,不定期推出紅燒獅子頭、干貝醬、百香果芒果青等時令菜色,在沒有漂亮菜單、沒有聰明系統的情況下,把逢甲夜市送到歷屆逢甲人家中,開啟6旬阿嬤的宅經濟。

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